350 яиц от одной несушки — такой результат достигло в этом году СХ ПАО «Белореченское». И это лучший показатель яйценоскости в России. Предприятие ежегодно наращивает объемы производства. За 2017 год «Белореченское» произвело более трети всей сельскохозяйственной продукции, выпускаемой в регионе. Качественными и экологически безопасными продуктами предприятие обеспечивает не только жителей Приангарья, но и соседних регионов и даже Дальнего Востока. Цыплят по осени считают Птицеводство — основная, но не единственная отрасль многопрофильного предприятия. По итогам этого года валовой сбор куриного яйца достигнет рекордной планки — 635 млн штук, а перепелиного — 13 млн штук. В масштабах России этот показатель составляет 2% от всего производства яиц. Успех достигнут благодаря использованию передового оборудования, современным технологиям, которые здесь используются, и высочайшей производственной дисциплине. Птицеводческий комплекс СХ «Белореченское» имеет самое продуктивное не только по российским, но и по европейским стандартам стадо кур-несушек. Ни на одни день не прекращается работа по совершенствованию производства. Инженеры предприятия изготавливают и устанавливают новое птицеводческое оборудование. Специалисты-зоотехники и ветеринары постоянно работают над улучшением технологии содержания птиц, используя передовой мировой опыт. Здесь созданы все необходимые для комфортного пребывания птиц условия: в клетках чисто, поддерживаются необходимые температура и влажность. Ведется беспрестанная работа по улучшению генетического потенциала куриц. И как итог труда — один из самых высоких показателей яйценоскости в России. В этом году введена в производство качественная современная яйцесортировочная машина Staalkat. Каждое яйцо теперь проходит обработку ультрафиолетом для обеззараживания скорлупы и проверяется компьютером на загрязнение и целостность. Зернышко к зернышку   Зерно, которое является основной составляющей корма птиц, также выращивается на собственных полях, а хранится в зерноперерабатывающем комплексе. Это позволяет предприятию иметь мощную кормовую базу и не зависеть от колебаний рынка и капризов природы. Состав комбикормов подбирается на специальных компьютерах. — Всего у нас около 62 тыс. гектаров посевных площадей, на которых мы выращиваем корм и зерно, — рассказывает директор по сельскому хозяйству Степан Спешилов. — Растениеводы «Белореченского» полностью обеспечили кормами отрасли птицеводства и животноводства. Труженикам полей порой непросто приходится в зоне рискованного земледелия, коей является наша область. Неблагоприятные погодные условия могут помешать вырастить хороший урожай. Но земледельцы предприятия работают при любой погоде. За два месяца уборочной кампании с полей вывезено более 350 тыс. тонн грубых и сочных кормов и зерна. В автопарке СХ «Белореченское» 55 современных комбайнов. В этом году введена в эксплуатацию новая мелиоративная система для выращивания овощей, которая позволила предприятию получить богатый урожай овощей — 15 тыс. тонн картофеля и 10 тыс. тонн других овощей. Предприятие, которое совсем недавно считалось новичком в растениеводстве, сегодня стало признанным лидером в этой отрасли. Произвел — переработал — реализовал   Сегодня на прилавках магазинов редко можно обнаружить натуральную молочную продукцию без вредных добавок и консервантов. Но это не относится к продукции СХ «Белореченское». Схема «произвел — переработал — реализовал», по которой работает предприятие, позволяет получить самый свежий и полезный продукт. Именно поэтому «Белореченское» запустило два молочных перерабатывающих завода, на которых ежедневно перерабатывается более сотни тонн молока. Процесс дойки, перевозки и производства сырья полностью автоматизирован. Свеженадоенное молоко по трубам сразу попадает в автоцистерны и поступает на заводы. За качеством сырья и изготовляемой продукции тщательно следят в лабораториях. Общее поголовье скота предприятия насчитывает сегодня более 15 тыс. голов, почти половина которых — дойное стадо, от него ежедневно получают 120 тонн молока. — Все молоко, которое поставляется на заводы, тут же перерабатывается, — рассказывает директор по переработке продукции Юрий Кмитович. — Под маркой «Домашенька» СХ ПАО «Белореченское» сегодня выпускает 75 наименований молочной и кисломолочной продукции. В первую очередь это всегда свежее натуральное молоко в мягкой и твердой упаковке различной жирности. Выпускаются три молочные линейки. «Традиционная» — молоко, сметана, кефир, творог и масло. «Здоровье» — кисломолочная продукция на живых бифидобактериях, витаминах и полезных микроэлементах. «Лайт» — с низким содержанием молочного жира — обезжиренное молоко, кефир, творог, йогурты. По данным Национального союза производителей молока, жители Иркутской области недоедают в год около 70 кг молочной продукции на человека. Эту ситуацию врачи считают катастрофической. Всего три порции молочных продуктов в день способны сбалансировать питание и нормализовать получение всех нужных микроэлементов. Употребляя продукцию из молока три раза в день, вы получаете до 80% суточной нормы кальция, улучшаете пищеварение и обмен веществ. Питьевая кисломолочная продукция — кефир, бифидокефир, различные кефирные напитки, ряженка, снежок. Йогурты и творожки с натуральными фруктами и ягодами придутся по душе и детям, и взрослым. Ну и, конечно, творог и сметана различного объема и разной жирности. Особой популярностью пользуются продукты «Умница» — сметана, обогащенная необходимым всем жителям нашего региона йодом, и натуральное сливочное масло. Строго по ГОСТу Несмотря на огромные объемы производства, в качестве выпускаемой СХ «Белореченское» продукции не приходится сомневаться. Достаточно посмотреть на состав, чтобы убедиться: все только натуральное, никаких вредных добавок, консервантов или некачественного сырья для удешевления продукции. На упаковке с молоком видим: изготовлено по ГОСТу, в составе — только цельное коровье молоко. Еще одно доказательство натуральности — маленький срок хранения. Не полгода, а всего до 12 суток! Именно столько хранится белореченское молоко. Кроме молочной и кисломолочной продукции предприятие выпускает широкий ассортимент продуктов из мяса, овощей и муки. 80 видов различных полуфабрикатов — фарша, котлет из мяса и птицы, голубцов, биточков, колбас и деликатесов, 60 видов хлебобулочных изделий, овощная продукция — поступает в фирменные магазины. Технологи предприятия постоянно колдуют над новыми рецептами. Ну а формат «магазин у дома» предприятия «Белоречье» дает гарантию, что на вашем столе всегда будут только свежие, натуральные и полезные продукты. В начале 2017 года Роспотребнадзор провел плановую комплексную проверку всех видов деятельности предприятия. Проверяющие в каждом отделении, в каждом магазине, в каждом городе области брали пробы продуктов и обследовали их в лаборатории. И всюду продукция соответствовала всем требованиям технических регламентов, по которым работает пищевая промышленность. При этом не было обнаружено ни одной нестандартной пробы. Это касается и показателей микробиологии, и показателей санитарной службы. Проверили и саму упаковку на предмет токсикологического воздействия на продукцию. Результаты исследования показали, что упаковка всех видов выпускаемой продукции безопасна. Также были проверены способы транспортировки и хранения, после чего сделан вывод: все процессы налажены и работают без какого-либо вреда для качества продукции. Сладкий символ В конце октября в Сибэкспоцентре прошла традиционная агропромышленная неделя, на которой свою продукцию представили десятки сельхозпроизводителей региона. Но павильон СХ ПАО «Белореченское», как всегда, пользовался особой популярностью у иркутян. В рамках выставки прошел дегустационный конкурс, на котором продукция «Белореченского» собрала практически все награды. За вкус и качество сливочное масло Усольского молочного завода предприятия награждено золотой медалью. А молочный коктейль с кокосом получил серебро. Достигнуть столь высоких показателей помогает постоянная модернизация производства: крепнет техническая база, внедряются высокие технологии за счет инвестиционной политики предприятия. Только в 2017 году на эти цели направлено 670 млн рублей. Цеху переработки мяса золото принесла любимая в народе колбаса «Салями по-королевски». А еще на суд покупателей выставлена новинка — белореченский пряник. У Тулы, например, есть свой символ. Чем мы хуже! — решили работники предприятия и взялись за дело. Пряник изготовлен по рецептуре заслуженного в области кондитера и технолога предприятия Ирины Пелюгиной. Сотрудники уверены, что он станет сладким символом предприятия. «Белореченское» приняло участие и в фестивале «Байкальские пельмени». Посетители выставки с удовольствием продегустировали пельмени «любимые», «селянские», «желанные», «бабушкины», а также разные виды поз, мантов и чебуреков. Мясные полуфабрикаты победили в номинации «Вкусно как у бабушки». Ну и самая главная заслуженная победа — по итогам областного трудового соревнования в сфере агропромышленного комплекса в 2017 году сельскохозяйственное предприятие «Белореченское» стало победителем в номинации «Лучшая сельскохозяйственная организация и ее руководитель». СПРАВКА При употреблении одного литра молока удовлетворяется суточная потребность взрослого человека в жире, кальции, фосфоре, на 53% — потребность в белке, на 35% — в витаминах А, С и тиамине, на 26% — в энергии. Энергетическая ценность одного литра сырого молока составляет около 65 ккал. ПРОДУКЦИЯ СХ «БЕЛОРЕЧЕНСКОЕ» В ЦИФРАХ Абсолютная натуральность: предприятие имеет более 15 тысяч голов крупнорогатого скота для производства молока, молочной продукции и натурального мяса. Общий надой от коров составляет более 120 тонн цельного коровьего молока ежедневно. Безусловная экологичность: предприятию присвоено звание племенного завода. Племенное поголовье крупного рогатого скота имеет полный сбалансированный рацион из кормов, заготовляемых исключительно на полях предприятия площадью около 62 тысяч гектар, расположенных в предтаежной зоне Восточного Саяна. Абсолютная чистота продукта: все системы на производстве и переработке молока автоматизированы и не допускают касательства рук человека, автоматическое поступление молока начинается непосредственно от коровы и заканчивается готовой герметичной упаковкой. Совершенное качество: собственная санитарно-ветеринарная лаборатория дает возможность исследовать каждый грамм молока на соответствие государственным стандартам и получить сертификат на продукцию в областных органах надзора.