Стейки из свинины с луком

Как всякий высококачественный продукт, это мясо не нуждается в сложных манипуляциях при приготовлении. Теплые стейки слегка отбиваются, с двух сторон посыпаются небольшим количеством соли и перца. Слегка смазанная жиром сковорода раскаляется, на нее кладется стейк (один или два, в зависимости от размера сковороды). Мясо должно плотно прилегать к металлу. При высокой температуре стейки обжариваются с двух сторон до коричневой корочки (на это требуется 3-4 минуты). При жарке мясо выделяет сок и жир, поэтому и не следует добавлять сковородку большое количества растительного масла или жира ( в идеале можно просто смазать кусочком сала). Поджаренный стейк убирается в отдельную посуду. Когда все стейки поджарены, их следует положить обратно в сковороду, посыпать сверху нарезанным кольцами луком, добавить пару лавровых листов, плотно закрыть сковороду крышкой и на среднем огне потушить мясо до той степени готовности, которая вас устраивает. Например, для того, что довести до готовности все стейки, которые вы видите на снимке, требуется не более 12 минут.